河南洛阳小碗汤怎么做

蒸好的焖子(扁垛）有很多种做法，在洛阳当地，做特色本地菜(洛阳烩菜，洛阳小碗汤，洛阳熬货，农家炒扁垛等，)里边都放有扁垛，关键是没有这扁垛也不行，不出味啊。焖子，河南很多地方的地方食材，洛阳这边较为常见，称为扁垛，答案补充我原来学做时叫洛阳肉片，后来感觉和莲汤肉片味道差不多，就将原来的做法加以改进。1、洛阳水席里的连汤肉片怎么做？连汤肉片洛阳水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切小块，青豆，泡好的金针木耳作法：1，瘦肉片用蛋清湿淀粉抓匀，放入温油锅中滑一下，捞出2，锅内高汤（我用...