配方有标注烘焙百分比,方便自己变换用量,配方中的材料相对来说算是普通,几乎都可以找到。《实用面包制作技术》推荐指数,《烘焙职人顶级吐司面包全书》推荐指数,上周的经验分享文章里,许多同学要求我分享一些好的烘焙书籍,我之前写过一篇,没看过的朋友可以先看下重磅。1、面包烘焙可以去哪里学?首先看你学习烘焙的目的:1.如果是为了考证和从事这个行业,那么就去专业的学校学习,不仅有理论还有实践,但是实践的东西到了店里后厨有时候是脱节的,因为配方时效,配方量和实际的店里出品的适应市场的做法有些微不同。这需要师傅教你和适应...
更新时间:2022-09-14标签: 烘焙学做驻马店面包技术驻马店哪里可以学做烘焙技术 全文阅读