相信有很大部分的人都不知道这道美味是怎么做的吧。萧代流落荆州城,被“聚珍园”老板留用传授技艺,从此,八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方,过去荆州人只有在宴席上才吃得到扣肉,现在的生活水平提高了,不仅饭店、餐馆里有这道菜,就是普通百姓家也经常做。1、怎么做一锅好吃的卤水?卤水分很多种,有川式卤水、潮式卤水等,有白卤水、红卤水和辣卤水等,种类非常多,其最核心的原理是汤料中加入适量香料,利用卤水的味道使原料入味、增香的过程。制作卤水有几个关键环节:第一颜色的控制,川式卤水用糖色调色,做出来的肉制品颜色为红色,优点...
更新时间:2022-09-12标签: 好吃卤菜卤水家常一锅荆州家常卤菜怎么做好吃 全文阅读