题主提到的“道口烧鸡”公开的配方,应该指的是1955年,时任“义兴张”道口烧鸡传人的张和礼老先生在河南政协会议上,公布的家传300余年制作烧鸡绝技的配方,此配方配比如下。每一家的配方肯定不同,一般道口烧鸡实际上说的是义兴张,网上流传的八料加老汤的配方也是可以做出来的。1、道口烧鸡是怎么做的?我十分爱好和重视烹饪,多次按照道口烧鸡做法做给家人吃。以我多年实践,我对道口烧鸡传统做法作了一些调整,一,调料。许多人知道,道囗烧鸡调料称之为八大料,即1,桂皮。2,砂仁,3,白芷。4,草果,5,丁香。6,陈皮,7,肉...
更新时间:2022-09-01标签: 烧鸡道口河南河南道口烧鸡是怎么做的 全文阅读