拖面

“荆州早堂面”是湖北荆州地道的一种汤面，尤其沙市喜欢吃。汤汁翻滚，蒸汽升腾，食物发精华也全都融进了汤汁里，煮出来的汤都是浓浓的奶白色看着都想喝一口，听说是1895年沙市开埠后，当地的一个面馆老板根据码头工人喜欢吃油水较重的特点制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的特色面食。1、湖北荆州早堂面怎么做的？“荆州早堂面”是湖北荆州地道的一种汤面，尤其沙市喜欢吃！关于早堂面的来历：听说是1895年沙市开埠后，当地的一个面馆老板根据码头工人喜欢吃油水较重的特点制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的特色面食。因为码头工人常常是凌晨四...

题主所说的红薯面条，应该是用生红薯切成片，晒成红薯干磨成的面粉，再用这红薯面粉做成的面条吧。足以见得湖北的水产特别丰富，鱼面已经有一千多年的历史，是湖北特产中的精品，因为加了红薯粉的原因，煮的再久的鱼面都不会粘稠糊锅，过去，农民的吃粮很紧张，我们这里的农民一年里差不多有四分之一的时间是靠吃红薯活着，每家都分两三干斤红薯，红薯长时间吃不完是会烂掉的，所以每家都切很多红薯片晒成干，磨成红薯面来吃的，红薯面的窝头又黑又甜，可老吃也不爱吃了，人们就想到了粗粮细做，把红薯面做成面条来吃。1、湖北鱼面是怎么做的？怎么...