乐山老面馒头哪里最好吃

用老面发面后蒸出的馒头叫老面馒头。老面馒头是很多朋友记忆中馒头“最对味儿”的味道，一般制作老面馒头的关键就是面粉、老面肥和水，我是北方人，喜欢吃馒头，尤其是老面馒头，老面馒头的老面是由面粉经一定工艺制作的发酵物，而不是面粉，【最后我们总结一下老面馒头的重点】首先老面馒头是可以加一点猪油的，可以在富有嚼劲的同时让质地柔软一些，但是猪油最好是在面团发酵好揉完碱之后再揉进去，不然会影响发酵；其次馒头是不是足够洁白，主要是看面粉的质量和发酵、揣碱的比例，单靠猪油想让馒头特别雪白有点不太现实；老面馒头的另外一个精髓...