洛阳水席扣碗肉怎么做

下面我把老家流水席里的扣碗连刀肉的做法分享给大家。连汤肉片洛阳水席中出名的一道菜材料，没有黄门肉，应该是黄焖肉，但是你说的流水席里的蒸碗不是黄焖肉，洛阳水席中的红烧肉是先用整块的五花肉在水里煮熟然后用煮萝卜的水泡一泡放在油锅里炸炸至成金黄色然后切片上笼隔水蒸最后浇上你喜欢吃的汁就行我们一般家里都是腐乳味道的就是吧王致和豆腐乳抹在切好的肉片上再碗里排好了蒸小火一个小时出来后倒扣在盘子里这样出来的样子其实很像梅菜扣肉但味道和口感更好一些还有一种是洛阳的蒸五花肉把无花生肉片用炒过的面（熟面）裹匀还可以放些煮过的...