广东人煲老火靓汤是与广东的气候、地理环境和人们长期形成的饮食习惯分不开的。广东人的汤与海鲜及清蒸、白灼做法的很多菜式,都追求这种甜口,是原汁原味,广东人的老火靓汤讲究原料生猛、滋补,广东人的老火靓汤,会加一些桂圆肉、红枣、杞子、北芪、海底椰等之类的药材,(广东炖盅追求的是清甜,这种汤最忌混浊油腻)甚至不少火锅类餐馆的汤底会加椰子、芒果、木瓜等水果来调和,这种汤,有甘甜的药材和水果的味道,也不奇怪,但也是加盐,不会加糖,追求的都是原味的清甜、甘甜和甜口,不追求糖类的甜度。1、身为广东人,你们喝的汤是甜的还是...
更新时间:2022-07-15标签: 老火广东怎么夸广东人的汤 全文阅读