成都菜是哪里的菜系,重庆吃的是川菜吗
不管是成都菜还是重庆菜，自贡菜，乐山菜，单独拿出来都代表不了川菜。来自南充的我83年在重庆小洞天、会仙楼、味苑等学习川菜，至今也有近40年川菜厨师经验，走南闯北都是做川菜，也有过跟成都等地厨师合作过，我认为重庆菜和成都菜都是正宗川菜，川菜分两大派系，只是重庆在创造川菜，成都在包装川菜，现在重庆是直辖市行政从四川分岀去了，但川、渝还是一家亲嘛，我认为不管重庆菜、成都菜都是川菜不可分割的一部分。1、如果你说你爱川菜，你爱的到底是成都菜，还是重庆菜呢？不管是成都菜还是重庆菜，自贡菜，乐山菜，单独拿出来都代表不了...
更新时间：2022-08-01标签： 川菜菜系成都重庆成都菜是哪里的菜系 全文阅读