无论是周黑鸭里面的蔬菜,或者说其他鸭脖类产品里面的素菜,都是用老汤去制作的。首先就是颜色问题,一般老汤颜色比较深,如果不加水稀释的话,做出来的素菜往往色泽不够好,秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克,香叶20克,将以上中药混合打成粉。1、湖北武汉周黑鸭怎么做的?腌料:秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10...
更新时间:2022-08-01标签: 周黑湖北武汉湖北周黑鸭脖怎么做 全文阅读