东莞哪里有正宗的山西刀削面

山西的饸络面最正宗的当然是晋城市。要说刀削面还是山西大同的最正宗，哪里的刀削面的好吃，那大家心目中公认的一定是“山西大同”，在我们河南省洛阳市，也有很多家有名的刀削面馆，直到1995年的正月初一，那天俺爸不想做饭，就带我到西工区纱厂路口的刀削面馆吃刀削面，那时还是第一次吃刀削面，但见四、五个削面师傅一手托面，一手拿弧形刀，一起往大锅里削面，出面窗口的桌子旁边有小煤火，火上放了一口大钢筋锅，锅里是做好的“酱牛肉”，面煮好后盛碗里，最后一道工序是浇上一大勺带汤汁的酱牛肉。1、山西哪里刀削面正宗？要说刀削面还是...