儿菜

春节前购买的儿菜，保存得很好，要怎么做。除了水煮儿菜，当然还有清炒儿菜或者说炝炒儿菜，【经典做法之——青椒炒儿菜咸菜】如果说水煮儿菜和清炒儿菜是吃儿菜的本味，那么做成咸菜，就是凝聚了前人智慧的一种很好的储存和处理儿菜的方式，【经典做法之——水煮儿菜】最经典也最能吃出儿菜本味的，那就是“水煮儿菜”了。1、儿菜怎么腌制？冬日里的趣事—「腌儿菜」每个人都有一个童年,而童年趣事也就像海边那各色各样的贝壳,在海水的陪伴下闪闪发光,散发着五颜六色的光彩,数都数不完.而如今我的手上还握着那一颗最闪光的贝壳,那也正是我最...

春节前购买的儿菜，保存得很好，要怎么做。除了水煮儿菜，当然还有清炒儿菜或者说炝炒儿菜，【经典做法之——青椒炒儿菜咸菜】如果说水煮儿菜和清炒儿菜是吃儿菜的本味，那么做成咸菜，就是凝聚了前人智慧的一种很好的储存和处理儿菜的方式，【经典做法之——水煮儿菜】最经典也最能吃出儿菜本味的，那就是“水煮儿菜”了。1、儿菜怎么腌制？冬日里的趣事—「腌儿菜」每个人都有一个童年,而童年趣事也就像海边那各色各样的贝壳,在海水的陪伴下闪闪发光,散发着五颜六色的光彩,数都数不完.而如今我的手上还握着那一颗最闪光的贝壳,那也正是我最...

这四川儿菜是属于芥菜的一种，学名叫做“抱子荠菜”，在小编的家乡四川宜宾则喜欢叫它“南充菜”或者“棒棒菜”，儿菜之所以被叫做儿菜，主要还是跟它的样子有关，儿菜的食用部位主要是它的膨大茎，儿菜的膨大茎呈纺锤形，周身满是小号的绿色芽胞，这些芽胞团团的将主茎围在中间，就像一群孩子在围着母亲一样，所以也就得了儿菜这么一个名字儿菜在西南云贵川渝这些地方分布比较普遍，其分量重，口感脆嫩多汁，还带着荠菜特有的清香，儿菜的吃法没人统计过究竟有多少种，反正是煎烤烹炸，凉拌腌制都可以，西南人民一直就有吃儿菜，种儿菜的传统，儿菜...