鸭头

鸭脖应该是武汉最有名的小吃，也是武汉的一张城市名片，周黑鸭，精武鸭脖都是企业化的生产，味道自不必多那么怎样在家也可以自己动手做卤鸭脖呢。鸭脖原材料（一般都是冷冻脖）准备，将鸭脖取出用水解冻，用清水反复漂洗，直至洗净，此鸭脖制作方便，最适合家庭美食制作分享，体验其中乐趣，感悟美好幸福生活。1、好吃的卤鸭头配方怎么做？鸭头有很多做法，像南京的咸水鸭，四川的红卤还有武汉的周黑鸭系列做法，今天给大家分享一个周黑鸭的做法，首先制作高汤鸡架20斤牛骨5斤鸭架5斤猪腿骨10斤全部敲碎用水浸泡一小时换水一次洗净血水后捞出...

放入清水，加生抽，老抽，盐，蚝油，甜面酱搅拌均匀调味，把鸭头放入锅中大火烧开，加人冰糖，白糖继续中火加热步骤4加热锅中的鸭头四十分钟后用漏勺捞出香料和大葱转大火继续加热收汁步骤5等汤汁收干后鸭头就可以出锅啦。步骤1鸭头买回用清水浸泡一小时步骤2鸭头洗净放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净步骤3炒锅中放入色拉油加热倒入生姜，大葱，大料等煸香。1、商用酱香鸭头怎么做？其实商务酱香鸭头的做法要比家庭版的简单，因为商务做法量大，而且要追求速度，所以比家庭版做法要简单一些，给你分享一下我的方法希望对您有帮助。步骤1鸭头买...

放入清水，加生抽，老抽，盐，蚝油，甜面酱搅拌均匀调味，把鸭头放入锅中大火烧开，加人冰糖，白糖继续中火加热步骤4加热锅中的鸭头四十分钟后用漏勺捞出香料和大葱转大火继续加热收汁步骤5等汤汁收干后鸭头就可以出锅啦。步骤1鸭头买回用清水浸泡一小时步骤2鸭头洗净放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净步骤3炒锅中放入色拉油加热倒入生姜，大葱，大料等煸香。1、商用酱香鸭头怎么做？其实商务酱香鸭头的做法要比家庭版的简单，因为商务做法量大，而且要追求速度，所以比家庭版做法要简单一些，给你分享一下我的方法希望对您有帮助。步骤1鸭头买...

鸭头怎么做不腥，用什么方法才好吃。比如卤鸭头、红烧鸭头、干锅鸭头、香辣鸭头等等都是美味菜肴，香辣鸭头非常好吃，就是不腥的鸭头代表菜肴，卤好的鸭头切成凉拌，下锅油炸，收干鸭头水分，这样鸭头就比较香，啃起来骨酥肉香，做好鸭头的清洁是去除鸭头腥味的基础。1、鸭头怎么做不腥，用什么方法做才好吃？鸭头是一类我们常见的食材。一般我们买鸭头，都是冻货，也就是大型屠宰场分离出来的鸭头部分。鸭头通常会比较腥，要把鸭头变成美味，一定经过我们厨师的精细处理，回答题主问题，首先我们要知道鸭头腥味来至哪里。鸭头从屠宰场出来以后，急...

放入清水，加生抽，老抽，盐，蚝油，甜面酱搅拌均匀调味，把鸭头放入锅中大火烧开，加人冰糖，白糖继续中火加热步骤4加热锅中的鸭头四十分钟后用漏勺捞出香料和大葱转大火继续加热收汁步骤5等汤汁收干后鸭头就可以出锅啦。步骤1鸭头买回用清水浸泡一小时步骤2鸭头洗净放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净步骤3炒锅中放入色拉油加热倒入生姜，大葱，大料等煸香。1、商用酱香鸭头怎么做？其实商务酱香鸭头的做法要比家庭版的简单，因为商务做法量大，而且要追求速度，所以比家庭版做法要简单一些，给你分享一下我的方法希望对您有帮助。步骤1鸭头买...

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鸭头有很多做法，像南京的咸水鸭，四川的红卤还有武汉的周黑鸭系列做法，今天给大家分享一个周黑鸭的做法，首先制作高汤鸡架20斤牛骨5斤鸭架5斤猪腿骨10斤全部敲碎用水浸泡一小时换水一次洗净血水后捞出然后用桶加80斤水大火烧开小火炖6-8小时然后过滤出来用45斤高汤香料包排草20克，陈皮5克，八角50克，香菜籽20克，白胡椒粒5克，香叶20克，桂皮25克，百里香5克，红扣20克，迷迭香5克，阳春砂20克，公丁香12克，白芷20克，灵草13克，草果20克，香茅草35克，罗汉果2个，千里香40克，小茴香20克，良姜...

大家在逛街的时候都会啃鸭脖，绝味鸭脖之类的，大家都知道自己爱吃的鸭脖是怎么做的吗。此鸭脖制作方便，最适合家庭美食制作分享，体验其中乐趣，感悟美好幸福生活，煮沸后，把鸭脖倒入锅中煮40-50分钟，如果想让鸭脖味道更好，可以多焖一会，3）炒锅置中火上，加色拉油，猪化油，油温升至四五成热，下葱节、姜片、洋葱块、蒜瓣炒香，入卤水桶中，掺入鲜汤，旺火烧沸，改用小火熬至香气四溢时调入糖色、精盐、鸡精、味精，放入鸭脖，旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火卤至鸭脖熟软。1、鸭脖子怎么做好吃？卤鸭脖怎么做？大家在逛街的时候都会啃鸭...

说到成都，我就遐想连篇，一座来了就不想走的城市!-对于我这样的吃货而言，最让我欲罢不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重样。像什么锅啊，串串这些耳熟能详的成都美食，我就不过多介绍了，我今天来给大家介绍，隐藏在成都巷子里的美食，准备好纸巾接口水!成都电子科技大学旁边有一条建设巷，里面隐藏了非常多的美食，2017年得到天天向上的邀请，彻彻底底的火了一把!下面，我们来一一介绍降龙爪爪听名字是不是就很霸气，鸡脚入口即化，轻轻的一抿，一吸，那口感让你立刻还想吃第二只，总之，我第一次吃了18只，哈哈童年冰粉一碗...

将上述药料按比例混合后，可以根据每次卤制时用的分量分成小份，用纱布打成包备用。鸭头有很多做法，像南京的咸水鸭，四川的红卤还有武汉的周黑鸭系列做法，今天给大家分享一个周黑鸭的做法，首先制作高汤鸡架20斤牛骨5斤鸭架5斤猪腿骨10斤全部敲碎用水浸泡一小时换水一次洗净血水后捞出然后用桶加80斤水大火烧开小火炖6-8小时然后过滤出来用45斤高汤香料包排草20克，陈皮5克，八角50克，香菜籽20克，白胡椒粒5克，香叶20克，桂皮25克，百里香5克，红扣20克，迷迭香5克，阳春砂20克，公丁香12克，白芷20克，灵草...

鸭脖子的起源，最开始的还是我们四川人做的，卤鸭脖，麻辣鸭脖，慢慢的我们其它省份的厨师，花钱买配方，然后做出来不同口味的鸭脖，根据不同地方人的口味，因地制宜的改变了制作方法，一般在我们中国，做鸭脖子现在有名点的地区，四川，重庆，湖北，等地。1、郑州哪家卤肉最好吃？做一个资深吃货，对郑州的卤肉市场我还是非常了解的。不过你提的问题过于笼统，下面我分类回答，卤猪蹄：邓记，当之无愧是花魁。邓记有两个店，其中西四环须水那个店历史比较悠久，1997年我刚来郑州的时候，就听说了，那时候郑州市区面积还没有那么大，须水属于远...

衢州鸭头，一个城市特色美食代表，每个地域都有他们得招牌小吃美食，作为浙江一代的衢州，他们得小吃有多少，口味偏向那块，我还不是很负责任的评论，毕竟我是江西南昌人，看见鸭头这估计应该是不怎么带辣椒的味道，和我们南昌的“鸭三宝”一样，夏天看世界杯啤酒最好的搭档。1、衢州鸭头的做法有哪些？感谢邀请回答:衢州鸭头，一个城市特色美食代表，每个地域都有他们得招牌小吃美食，作为浙江一代的衢州，他们得小吃有多少，口味偏向那块，我还不是很负责任的评论，毕竟我是江西南昌人，看见鸭头这估计应该是不怎么带辣椒的味道，和我们南昌的“...