河南农村酒席红烧肉怎么做的

红烧肉，我们也叫四方肉，酒席上的红烧肉是必不可少，可以说是镇桌之菜。红烧肉盖浇饭的做法有很多种，可以说一人一个做法，我是这样做的第一步，①整边的猪肉刮毛洗净，（自己家庭做可以选五花肉），切成二十公分大小的块，然后放进大锅里煮，煮熟煮透②煮熟的肉块，再切成火柴盒的小块，切成方方正正的最好，四方肉嘛，然后做炖肉的料汁，十三香、豆腐乳、老姜、沙姜、八角、生抽、老抽、农家白酒、适量盐③切好的肉块倒入料汁拌匀，然后放入大锅，加煮肉的原汤，炖煮，煮两个小时左右就可以装盘上桌了做四方肉，请四方客。1、农村酒席吃的红烧肉...