陕西卤肉和四川卤肉哪里好吃

做卤肉，卤水和卤肉比例怎样才合适呢。我总结卤大件卤肉时卤水和卤肉的比例一般控制在1.5，我总结卤小件卤肉时卤水和卤肉的比例一般控制在1.2，即30斤卤水最少卤10斤卤肉，即10斤卤水最多可以卤10斤卤肉，如果比例悬殊太大，比如10斤卤水只卤2斤卤肉，连盐分和香辛料都不好掌握。1、成都哪里的卤肉好吃？1.婆婆红板兔/嘉州甜皮鸭推荐菜：鸡爪、翅膀是的，就是这么“挂羊头卖狗肉”的小店，鸡爪却好吃到爆，不仅很入味，而且有点辣，每次买30块钱的才能过瘾，下午来晚了就没得了。地址：水碾河蓉上坊楼下光明路菜市场2.中三...