广州饮食文化的社会背景

广州饮食习俗与环境关系2，广州饮食文化3，食在广州的由来1，广州饮食习俗与环境关系就拿喝凉茶和饭前喝汤举例吧。广州地区潮湿多雨，自古以来岭南地区就是放逐胜地，就是因为这儿“瘴气”多，广州人称之为“湿热”。每年夏季容易上火，引起咽喉不适，因而广州人要喝凉茶去湿热。广州著名的凉茶有“廿四味”。凉茶大多很苦，所以大人们为了让孩子喝凉茶，就拿糖果来哄孩子。（我也被哄过，只是拒不上当)“饭前一碗糖，苗条又健康”。广州人总是喜欢煲各种各样的汤来喝，有用于补身体的（熬上两个小时的老火靓汤），有用来去火的（夏枯草煲汤...