大头菜咸菜

花咸菜主要是用大头菜(也叫白菜，在东北叫大头菜做成的，或者用胡萝卜、香菜、芹菜、辣椒、大葱等配菜腌制。几种蔬菜的味道混合在一起，开胃爽口，怎么做咸大头菜？大头菜怎么做-1大头菜白菜、酸菜咸菜具体做法如下:提前准备的材料包括:白菜500g、黄瓜450g、盐2茶匙、鸡精1汤匙。1、制作咸大头菜的步骤?1。选菜:冬至后，从收获的大头菜中挑选无疤痕、侧根粗的完整菜头，去掉小侧根和根尖，去掉老、烂、黄叶，用清水洗净，擦干表面水分。2.晒菜:用细绳将菜的叶子绑好，将5-6头菜捆成一把，放在木架或绳子上晒至半干(即每百...