凉拌鸡蛋的做法

当炒锅边的蛋液逐渐凝结时，用勺子慢慢将炒锅边的蛋液向中间推拉(不要搅拌)，直到蛋液完全凝结,3.鸡蛋打至碗中，加入少许盐至鸡蛋码为底味,鸡蛋彻底打散打；韭菜芽洗净，沥干，切成4分钟的段，拌入蛋液,2.在淀粉中加入料酒搅拌均匀可以去除鸡蛋的腥味,4.将调好的淀粉糊倒入鸡蛋中，用筷子或打蛋器打散鸡蛋。1、凉拌炒鸡蛋的做法配料:鸡蛋5、韭菜芽50克、葱花2.5克、绍兴酒10克、精盐3克、米醋1.5克、味精1.5克、肉汤150克、熟猪油10克、香油10克。操作:1。鸡蛋彻底打散打；韭菜芽洗净，沥干，切成4分钟的段...