什么是低筋面粉

低筋面粉和小麦粉的区别低筋中筋高筋都是小麦做的~只是蛋白质含量不同~世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头面条饺子什么的....低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的...买不到自己可以调~一般面粉:玉米淀粉=4:1低筋面粉俗称低粉，用来做蛋糕，松糕，一类离散松软状的糕点。低筋面粉一般可用中筋面粉（或普通面粉）+玉米淀粉以4：1的比例调配而成。在市场也可以买到，色泽较普通面粉浅，质地细腻，松散。2，什么是低筋面粉呢低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉...