切鱼

横切鱼腩面三遍，加盐、黄酒、姜丝腌制；2.用厨房纸巾擦咸的鱼腩块擦干水分；3.在鱼腩的表面涂一层生粉；4.锅加热，加入适量油，加鱼腩炒熟；5.煎一面至金黄，然后翻面，另一面也同样煎，然后取出；6.留少许底油，放入姜、葱炒香；7.加入适量黄酒和少许盐调味；8.烧开后加入刚炸好的鱼腩块；9.盖上锅盖煮两分钟，然后翻面，最后收汁；10.所有汁液沥干后，关火，放入盘中,买回来的鱼腩必须是新鲜的,2.腌制鱼腩，用刀将鱼腩分成小块，放入盆中，加入少许盐、黑胡椒和姜片,5.热锅热油，加入腌制好的鱼腩，转小火慢煎,6.小...