酱鸭怎么做

海派菜特色菜酱鸭怎么做酱鸭原料：鸭子葱姜酱鸭调料：八角花椒桂皮香叶陈皮山楂花雕酒生抽老抽冰糖准备工作：1.鸭子洗净；葱打结；姜切块。2.香料清洗后装入茶包。酱鸭制作图解：1.锅内加入适量冷水，加入鸭子大火煮开。2.水沸腾后加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出鸭子冲洗干净。3.锅内放入鸭子、葱、姜、香料包。4.调入适量生抽。5.调入适量老抽。6.加入适量冰糖。7.加入适量水（约至鸭子的一半位置）。8.大火煮开，转小火慢炖；其间不时翻动鸭子，并用勺子将汤汁淋在鸭身上；直至汤汁浓稠，鸭子上色均匀。9.凉后...