姜茸滗汁什么意思

餐饮中姜茸滗汁什么意思姜蓉是把姜切碎而成的调味料，把姜剁成茸状把姜汁榨出。姜茸滗（bì）汁的意思就是姜剁成茸状把姜汁榨出后，把汁液到出来。你很奇怪哦回答已经告诉你了哦。希望我的回答对你有帮助^_^2，姜茸是不是肉姜茸就是将姜弄碎，很碎的程度就是姜茸了，它不是肉。可以像做蒜茸一样，用刀拍了再切，也可以将很多姜切大块，放进搅拌器里面打碎。3，姜茸是怎么做出来的姜蓉是把姜切碎而成的调味料，把姜剁成茸状把姜汁榨出。用作白切鸡佐料的姜蓉会再加上葱丝和少许食盐和浇上滚熟油。也可以配饭。姜茸就是将姜弄碎，很碎的程度...