淮扬菜的特点

淮扬菜系是中国四大传统菜系之一，起源于扬州和淮安,淮扬菜的味道特点是鲜嫩平和，咸甜深浅适中，南北皆宜,淮扬菜系既有南方菜系鲜、脆、嫩的特点，又融合了北方菜系咸、色、浓的特点，形成了自己的风味，甜度适中，微甜,淮扬菜系指淮扬以扬州、淮安为中心，在扬州、淮安等地区形成的区域菜系,菜肴充满淮扬特色。1、淮扬菜有什么特点?淮扬菜的味道特点是鲜嫩平和，咸甜深浅适中，南北皆宜。淮扬菜系是中国四大传统菜系之一，起源于扬州和淮安。菜肴充满淮扬特色。原料大部分是水产品。淮扬菜系以江湖为主，以顶级烹饪技艺为支撑，以原味为上，...