六月黄的做法

“六月黄”是刚第三次去壳的“童子蟹”，而常规的大闸蟹是已经去壳五到六次的成品蟹,“六月黄”上市时，肉厚黄，口感最佳,9月初之后，“六月黄”走出了行情,“六月黄”常用的方法有两种，一种是拖“六月黄”，一种是用“六月黄”炒年糕,“六月黄”的吃法比较讲究，“六月黄”不能用蒸等烹调方法，会造成“六月黄”中的水分流失，影响肉质。1、为什么大闸蟹叫六月黄螃蟹?、“六月黄”是刚第三次去壳的“童子蟹”，而常规的大闸蟹是已经去壳五到六次的成品蟹。“六月黄”比较少，一般在12到32左右。也可以叫蟹宝宝。“六月黄”不大，价格也...