人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，萧记烩面河南萧记烩面，也是一家著名的烩面馆，特色三鲜烩面是萧鸿河从伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，在河南的烩面有一定的地位，现在已经销声匿迹了，几乎看不见装修豪华的萧记。
1、濮阳哪里的烩面好吃啊？
濮阳人爱吃面，好吃的面都在这里了，爱吃的必收藏！北方人爱吃面！虽然，这座油城的人来自五湖四海，但时间长了，很多人也入乡随俗，爱吃面了。劳累了一天，傍晚，来一碗烩面，三五好友，一把烤串，一杯老酒，这样的生活天天在继续，在油城，吃面是聚餐，填饱肚子的首选。今天，微哥推荐了几家，大家不妨吃吃看！（这几家的面食微哥都品尝过了，感觉味道都不错，排名不分先后哦）舌尖上的油城—美味面食—兰州马师傅牛肉面（长庆路与任丘路交叉口）佐以白萝卜，其味更佳，就这样热热乎乎的一大碗滋补烩面就摆在你面前了，
吃前用筷子一挑，那叫一个香啊!萧记（中国金牌旅游小吃）（黄河路与大庆路交叉口）汤白味鲜，面滑筋韧，放上几肉，辅以黑木耳、豆腐丝、香菜等，配上一碟店里的卤驴肉，啧啧，不说了，吃起！兴良友西北拉条子（扶余路阳光体育场对面）拉条子就是拌面的俗称。加入了蔬菜和肉，一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿，吃完干活也最攒劲，
濮阳第一烩面馆（中原路原八方电器西）“豫剧的腔，烩面的汤”，烩面早已成为河南的气质和符号，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，外地的朋友来了也经常慕名带他们前去品尝。老北京炸酱面（任丘路中段登月体育场对面）吃炸酱面，既便利又开胃，拌上香喷喷油油的炸酱，搭配正好，赵纪烩面（长庆路南海路交叉口往西）烩面的精华全在于汤，汤用羊骨(劈开，露出中间的骨髓)，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，叫白汤。
将面拉成薄条入锅，辅料以木耳、粉丝等，山城小面（任丘路与玉门路交叉口）牛肉面红肠面山城小面讲究调味的技巧，有多种风格，小面中用的肉和红肠，是用多种原料和调料精心熬制的，汁浓味美。一点香油满室飘香，在配上一块卤豆干，自然悠长，令人欲罢不能，龙锅烩面（长庆路红旗路口东）濮阳味道老城店龙锅烩面的吃法，有点独特，底料在碗底，然后浇上热面，用汤的温度来自然加热底料。
自制面片，辅以一锅神奇的龙锅老汤，香气就在唇齿间流转，真的是种享受，愚树特色面（中原路与玉门路交叉口北）愚树的特色牛肉面，听说，牛肉面才是雨夜的慰藉，吃这面，要是发出咻咻咻的声音都不好意思吧。先说这么多，微哥先打住了，你们看了半天，也馋了，饿了，吃美食，享人生，你又弄啥咧，我想油城走一走，怼一碗烩面！得劲！。
2、河南的哪家的烩面吃着最带劲？
小编是吃着烩面长大的，烩面是河南的一张饮食文化名片，汇聚了河南人所有的饮食习惯和情感，郑州无疑是一座烩面之城，好吃的烩面有合记、小记、四厂醉仙、西三杀人烩面，下面我们来总结一下这些烩面，都有什么样的特点，76人烩面风靡大郑州的76人烩面，到底为啥那么火爆，天天饭店坐满！这家76人烩面，老板不仅是1976年生，而且还是NBA76人队的球迷，凡是76年出生的人，进店来吃烩面都很便宜，老板卖烩面不仅是生意，更是一种老郑州的情怀。
合记烩面合记羊肉烩面，是飞机轰炸出来的美食，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃，久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，后来就成了风靡一时的风味美食，萧记烩面河南萧记烩面，也是一家著名的烩面馆，特色三鲜烩面是萧鸿河从伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，在河南的烩面有一定的地位，现在已经销声匿迹了，几乎看不见装修豪华的萧记。
