尖椒肉丝

尖椒肉丝怎样炒才好吃呢尖椒肉丝的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)200克辅料：辣椒(青、尖)70克,木耳(水发),20克,玉兰片20克,调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克尖椒肉丝的做法：1.将肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁；3.锅置火上，下植物油烧执，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉...