银丝卷

做法:高筋面粉1公斤(最好)，鲜奶200克多一点，酵母5克，糖50克，和成面团，揉均匀(揉好后直接)，揉成长条，加入100克剂，再揉成长条(长约40厘米)10分钟(盖上保鲜膜，定型后再做),是京津名吃，口味微调,卷快吃完的时候，站起来(如图)把面条的另一端塞进圆柱体中央，小火炖20分钟(或者卷明显膨胀后)，然后放入锅中大火蒸15-20分钟(开锅后算)。1、银丝卷是苏式面点嘛?是京津名吃，口味微调。做法:高筋面粉1公斤(最好)，鲜奶200克多一点，酵母5克，糖50克，和成面团，揉均匀(揉好后直接)，揉成长条...

银丝卷家常做法正宗银丝卷怎么做主料面粉500g辅料油适量小苏打少许酵母3g步骤1.面粉加酵母用清水和成面团，饧发两倍大2.发好的面团加少许小苏打揉匀再加干面粉揉成光滑面团，再进行二发3.面团分两半，取一半面团用擀面杖擀成面皮4.面皮上撒些干面粉，上下折叠起来5.切成细丝6.切好后都散开，码匀7.刷上油，最好使每根面条都抹上油8.稍微抻一下，切小段，放一旁备用9.再取另一半面团，揉匀，搓成长条10.切成大小差不多的剂子11.取一剂子，擀成长条，中间宽点12.放上一段银丝13.将两端稍微抻一下，向中间对折...