鳝段

黑豆椒炒黄鳝食材:鳝鱼300g、青椒黄椒50g、蒜片精盐10g、味精1/2茶匙、料酒1茶匙、植物油1茶匙,食材:黄鳝、4个辅料、大蒜、6瓣姜、4片米酒、4汤匙生抽、1汤匙生抽、2汤匙糖、1茶匙胡椒粉、2汤匙盐红烧黄鳝的做法、1,先放入姜末、蒜片、豆豉炒出香味，再放入鳝鱼段，煮料酒，小火翻炒,红烧鳗鱼可以加也可以不加。1、红烧鳝段一定要加淀粉或者是勾芡吗?淀粉是在菜品接近成熟时，将调好的粉汁倒入锅中，使卤汁变浓，增加卤汁对原料的附着力，从而增加菜汤的粉质和浓度，改善菜品的色泽和口感。红烧鳗鱼可以加也可以不加...