方锅盔,郭奎秘制面饼制作过程如何呢?
郭奎的配方:中筋面粉1000克，酵母10-15克，碳酸钠(或不含)5克，面粉脆片10克，乙基麦芽酚0.2-0.5克，水400-500克,15.在炉子上放两个架子，让锅远离火焰,9.擀成大面条，大小和自己的锅一样,12.把锅放在火上加热，直到它变暖,16.将饼放入锅中，煨至表面喷水。1、方锅盔的做法视频1000g面粉主料，适量泡打粉辅料，适量芝麻适量第一步。温水煮发酵粉。2.加入面粉，做成面团。3.发酵到两倍大。4.加入面粉，揉成硬面团。5.在清水中加入面粉，做成坚硬的面团。6.普通面团和发酵面团是一比一的...
更新时间：2023-05-15标签： 方锅郭奎秘制面饼制作方锅盔 全文阅读