鸡蛋煎茄子

肉馅中加入酱油、精盐、味精、胡椒面、葱姜末、香油拌匀；2.用鸡蛋和淀粉打成蛋粉糊；3.茄子去皮，切成3mm厚的大块；4.一个6厘米左右的玻璃扣成20个圆盘；5.将做好的肉馅分成10等份，放在10片圆形茄子片上；6.再放10片茄子片在肉馅上，用手压，蘸面粉；7.制成油炸茄子饼的坯体；8.锅里的油加热到四成热时，把茄子饼一个一个挂起来，让鸡蛋均匀糊住；9.中火煮，两面煎至金黄色,炸茄子饼的方法:1,5.煎茄子与步骤(4)中的蒜汁一起食用,3.先将加工好的茄子蒸15分钟，再蒸茄子至断。1、茄子和面粉煎茄子的做法...