专蒸

汽锅基本和砂锅一样,建水生产一种独特的汽锅鸡土蒸锅，叫“汽锅”，专门用来蒸食物,汽锅鸡的做法是将野鸡清洗干净，切成小块，放入汽锅中，加入姜、盐、葱、草果，放在盛有水的汤锅上汽锅，用纱布塞住缝隙，避免渗漏,汽锅鸡是云南的特产，因用汽锅蒸熟而得名,如三七汽锅鸡、神七汽锅鸭等。1、汽锅羊肉正宗做法枸杞汽锅羊肉食材:嫩羊肉1000克，枸杞50克，葱10克，姜5克，盐少许，鸡精，料酒。方法:1。羊肉用开水焯一下，放入冷水中洗去血沫，切成3厘米左右的方块。2.将枸杞用清水洗净。3.将羊肉、枸杞、调料加入到汽锅，加入适...