秘制烤鱼

烤鱼底料一般用黄油、红油、糖、胡椒粉、胡椒粉、豆豉等调料炒,将鱼用湿淀粉均匀勾芡，出锅浇在鱼上，撒上鲜辣椒8克，再加热香油200克，浇在鱼上，撒上芝麻5克，香葱30克，放在专用烤箱上，点燃即可食用,烤鱼具有鲜、香、麻、辣、脆的特点,主料是优质鲈鱼,吃完烤鱼，还可以加鲜汤，涮其他原料，是烤鱼/结合火锅的用餐形式。1、烤鱼的制作方法和配料窍门炒底料时，鲜汤不宜过多，以不到鱼的1/3为宜。吃完烤鱼，还可以加鲜汤，涮其他原料，是烤鱼/结合火锅的用餐形式。烤鱼底料一般用黄油、红油、糖、胡椒粉、胡椒粉、豆豉等调料炒。...