慕斯蛋糕做法

4.在模具底部铺上一张蛋糕张，然后倒入约230g慕斯张的糊，待凝固后(约20分钟)依次铺上三张,用配方中的蛋糕的成分可以做四层，成品切起来很好看,一般情况下，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右,2.成品蛋糕件脱模后，晾凉，依次用八寸三能慕斯圈剪成漂亮的蛋糕件。1、正宗慕斯蛋糕做法及配方夏季应在处方中加一片(5g)或半片(2.5g)，以保证膏体慕斯不会因高温而变软。反之，冬季可适当减少一片(5g)或半片(2.5g)。使用前，明胶片剂必须在冷水(最好是冰水)中浸泡至柔软后再使用。只要融化了，明胶片就...