酱鸭的做法和配方

之后在上面均匀的放一些调料，腌制半个小时左右，最后将鸭子放在壁炉里烤，大概需要20分钟左右，这样美味的盐水鸭就做好了,各种辅料勾兑好后，将鸭子放入盛有勾兑料的不锈钢铁盆中，用事先调回来的配料将鸭子里里外外擦一遍，将香葱塞进鸭子肚子里，腌制30分钟,酱鸭凉了以后，把肚子里的韭菜拿出来扔掉,一法/步骤1将鲜鸭洗净，切去鸭屁股,3.做法:(1)将鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎孔调味。1、腌制酱鸭的做法和配方视频鲜鸭一只、酱油一瓶、糖、盐、茴香、花椒、胡椒、姜、料酒2块、鸡精、香葱。一法/步骤1将鲜鸭洗净，切去鸭屁股...

绍兴酱鸭的做法酱鸭的淹制过程和配方酱鸭的做法用料：鸭腿适量、老抽3勺、生抽适量、南乳汁适量、蚝油适量、冰糖50-55克、五香粉适量、葱适量、姜适量、黄酒100ml、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（各适量）1、首先先把鸭腿洗干净，然后放入锅中，煎到鸭腿两面都呈金黄色。2、然后把鸭腿滤出，将上述的所有用料放入锅里，加适量清水没过鸭腿即可。3、再开大火煮开，煮开后转小火煮50-60分钟，然后关火，让鸭腿浸泡50-60分钟。4、浸泡好后，开大火收汁。将汤汁淋在鸭腿表面，直至鸭腿全部沾染到汤汁。5、再把煮好的酱...