泡椒牛肉

泡椒牛肉的做法两种做法（一）原料：新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉做法：1、新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪”~~2、准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好；另外，还要准备一些洋葱和葱姜。4、滑熟牛肉：锅内多放些油，油烧7成热时放入牛肉滑至变色，7成熟即可，盛出待用；5、锅内重新下油，烧热后放葱姜，泡椒炒香，放入洋葱和牛肉，翻炒一会儿，放老抽，盐，五香粉和糖调味，最后稍放些水，...

泡椒牛肉怎么做原料：牛里脊肉、香芹辅料：蒜片、花椒、姜丝、生抽、泡椒、鲜朝天椒、魔厨高汤制作方法：1、牛里脊肉切丝，再加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、魔厨高汤、干淀粉调匀，腌制入味；2、香芹切段，鲜朝天椒、泡椒切粒；3、锅中放油，油烧热后放入蒜片和花椒炒香，再放入鲜朝天椒粒、泡椒粒翻炒；4、放入牛肉丝快速煸炒，肉丝完全变色后加入香芹段，翻炒2分钟即可。贴心小提示:1、建议用锋利的刀切牛肉，肉丝越细越入味。2、鲜朝天椒也可以用没有糖分的野山椒代替。3、此菜适合配米饭吃，也可以用来做牛肉面的浇头。2，家常做...