银耳的营养成分银耳

银耳有那些营养成分胶原蛋白呀2，银耳有什么营养成分从银耳的营养成分可以看出，银耳中无羟脯氨酸，而羟脯氨酸是胶原蛋白的特异性氨基酸；胶原蛋白不含色氨酸，而银耳中有色氨酸；银耳中甘氨酸未达到氨基酸总量的1/3，脯氨酸未达到氨基酸总量的1/4。由此可以判断：银耳中不含胶原蛋白，其粘性物质，是银耳中的酸性异多糖。(银耳)里面的胶质主要是多糖。胶原蛋白是存在于动物体内的一种结构性蛋白质。而植物（包括底等植物）中，其结构性的物质是纤维多糖类物质，如木质素等。3，银耳中都含有哪些营养成分银耳的营养价值：1.银耳能提...