怎么做广东干锅肥肠

干锅肥肠属于川菜，肥肠又叫猪大肠，如果有卤制好的，就用卤制好的，如果没有卤好的，就用新鲜的自己清洗它，用面粉加白酒揉二遍，用水冲洗干净，肥肠基本上就清洗干净了，肥肠气味比较重，要多加去腥去异的配菜，一般要加葱姜蒜，洋葱芹菜和青红椒。锅中再烧油，放入葱姜蒜头干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香，加入肥肠翻炒均匀，加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖，高度白酒调味，加入冰糖炒好的糖色，加入一罐啤酒，煮８－１０分钟，锅里微微有汤的时候，加入配菜翻炒均匀，装入干锅，干锅肥肠做好，出锅后洒上葱段。1、干锅肥肠怎么做好吃？我是...