糖醋里脊怎么做糖醋里脊

糖醋里脊最关键的歩骤要说最关键的作法，应该是调糊了吧。。。火候也很重要食材明细里脊肉适量蛋清适量淀粉适量蒜适量胡椒粉适量白糖适量盐适量料酒适量番茄酱适量白醋适量做法1洗好的肉，尽量切成长方形的条。用盐，料酒，白胡椒粉，味精，拌均匀，腌下备用。2调个糊，这步很重要！淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加点蛋清打均匀，待用。3黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比例是3：3：2。4把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太厚）沾2中的糊。油烧到5成热（表面无青烟，稍有滚动）将肉条逐个下锅，炸成嫩黄色，捞出。5油至八成热（...