金毛狮子鱼金毛

金毛狮子鱼怎么做刀工精细，形象逼真，酸甜适中，外脆里嫩。材料:主料：鲤鱼，茄汁，白糖，白醋，盐，味精，淀粉等调料。做法:1、鲤鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下大油锅炸至成“狮子鱼”。2、炒制“蕃茄汁”，浇淋在“狮子鱼”身上即可。2，金毛狮子鱼怎么做将鲤鱼洗净，从下嘴唇劈开，掰开鳃盖，将鱼身两面上下交叉劈成薄刀片，每片根端均与鱼身相连，再用剪刀剪成细丝。其实这道菜就是在刀工上最见功夫。另外一个见功夫的地方要属下油锅后，厨师必须要边炸边抖动，使细丝散开，呈金黄色时再捞出，之后调汁再浇...