韶关土鸡怎么做

我一个不是内行但吃了六七十年土鸡的人说一下土鸡的几种吃法。下面我来讲讲广东人在做炖汤注意些什么细节，单单骨头做出来的汤是没那么好喝的，比喻做一个莲藕骨头汤，由于莲藕是热性的，所以我们要在汤中加点绿豆去中和它，本身绿豆是凉的，这样做出来的汤又好喝又营养。1、土鸡怎么做才有营养？我一个不是内行但吃了六七十年土鸡的人说一下土鸡的几种吃法：一，一年以内的嫩鸡，宰杀，退毛，洗净，剁块。然后用调料腌制一下，面粉用水，鸡蛋打糊，把鸡快一个一个放面糊里过一下，放油锅中炸熟，然后装盘带花椒盐和酱料上桌，使人慢慢的享用，这风...