拔丝芋头拔丝

本文目录一览1，拔丝芋头的做法2，拔丝芋头怎么做3，拔丝芋头怎么做1，拔丝芋头的做法拔丝芋头的做法原料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法：1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；2、芝麻拣去杂质后待用；3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油；4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头...