油脂水解

油脂水解化学方程式油脂水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例)C17H35COOCH2C17H35COOCH+3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH2---以上是碱性条件,下面是酸性条件C17H35COOCH2C17H35COOCH+3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH22，油脂在酸性或碱性条件下的水解方程式酸性：C17H35COOCH2CH2OHC17H35COOCH+3H2O→(稀H2SO4，加...

在酸性条件下，水解是甘油，即甘油属于高级脂肪酸,在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，所以这个水解也叫皂化反应,油脂在酸或碱的催化下，可以水解1,在酸性水溶液中，脂肪会水解形成甘油和脂肪酸；淀粉会水解形成麦芽糖、葡萄糖等,油脂是水解反应。{0}1、油脂可以水解反应吗油脂是水解反应。水解是化学单元过程，利用水将物质分解成新的物质。在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，所以这个水解也叫皂化反应。水中无机物的分解通常是复分解过程，水分子也分解并与水解的物质碎片结合形成新的物质...