在酸性条件下,水解是甘油,即甘油属于高级脂肪酸,在碱性水溶液中,脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐,即肥皂,所以这个水解也叫皂化反应,油脂在酸或碱的催化下,可以水解1,在酸性水溶液中,脂肪会水解形成甘油和脂肪酸;淀粉会水解形成麦芽糖、葡萄糖等,油脂是水解反应。{0}1、油脂可以水解反应吗油脂是水解反应。水解是化学单元过程,利用水将物质分解成新的物质。在碱性水溶液中,脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐,即肥皂,所以这个水解也叫皂化反应。水中无机物的分解通常是复分解过程,水分子也分解并与水解的物质碎片结合形成新的物质...
更新时间:2023-04-29标签: 油脂水解水解油脂皂化甘油酸性 全文阅读