油脂水解，油脂水解化学方程式

1，油脂水解化学方程式

油脂水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例) C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2 --- 以上是碱性条件,下面是酸性条件 C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2

油脂水解化学方程式

2，油脂在酸性或碱性条件下的水解方程式

酸性：C17H35COOCH2 CH2OHC17H35COOCH +3H2O→(稀H2SO4，加热) CHOH +3C17H35COOHC17H35COOCH2 CH2OH碱性：C17H35COOCH2 CH2OHC17H35COOCH +3NaOH→(加热） CHOH +3C17H35COONaC17H35COOCH2 CH2OH 碱性条件下生成的是Na盐，两个反应的本质都是酯水解生成酸和醇，但由于NaOH能与酸反应，所以能促进酯的水解，在写方程式时也习惯将NaOH写在反应物里，生成物写成Na盐。

油脂在酸性或碱性条件下的水解方程式

3，油脂可以水解吗

可以。油脂的主要成分是甘油的脂肪酸酯。酸性条件下水解得到脂肪酸和· 甘油（即丙三醇）碱性条件下水解得到脂肪酸盐和· 甘油（即丙三醇）

当然可以了，不过需催化剂酸或碱酸性水解生成甘油和高级脂肪酸碱性水解生成甘油和高级脂肪酸钠（或其他盐）

可以，酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，反应可逆。碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，反应不可逆。

油脂可以水解吗

4，油脂水解产物

植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，统称为油脂。所以植物油水解生成不饱和高级脂肪酸和甘油（丙三醇），脂肪水解生成饱和高级脂肪酸和甘油例如　油脂在酸或碱催化条件下可以水解.　　①酸性条件下的水解　　在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸.　　c17h35coo-ch2ohohoh　　c17h35coo-ch+3h2o————ch3—ch2—ch3+3c17h35cooh　　c17h35coo-ch2　　②碱性条件下的水解　　在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐.　　c17h35coo-ch2ch2oh　　c17h35coo-ch+3naoh————ch2oh+3c17h35coona　　c17h35coo-ch2ch2oh　　两种水解都会产生甘油.　　油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.　　工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂.

5，油脂的水解现象

植物油的主要成分是脂肪酸甘油酯，由于其酯基的的存在加碱可发生水解反应。而矿物油只要成分是长链烷烃，不能发生水解反应。所以加入足量的NaOH溶液共煮,不再分层的为植物油，而分层的为矿物油

是甘油和脂肪酸（具体种类视油脂种类而定）。例如：硬脂酸甘油脂水解生成甘油和硬脂酸；油酸甘油脂水解生成甘油和油酸。

植物油水解,是酯类物质矿物油如汽油煤油不水解的,它们是烃类物质

6，油脂水解反应方程式是什么

油脂水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例)：C17H35COOCH2C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH2。水解反应介绍：水解反应中有机部分是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程，无机部分是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH)(或者弱碱和氢离子(H))。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的，一般在碱性或酸性条件下。油脂水解是指油脂在酸或碱催化条件下的水解两种水解都，属于化学反应。其中油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）、高级脂肪酸；而油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。工业上就是利用油脂的皂化反应制取的肥皂。

7，油脂能水解吗

油脂在酸或碱催化条件下可以水解. 　　① 酸性条件下的水解　　在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸. 　　C17H35COO-CH2 CH2-OH 　　　　C17H35COO-CH +3H2O ———— CH-OH + 3C17H35COOH 　　　　C17H35COO-CH2 CH2-OH 　　② 碱性条件下的水解　　在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐. 　　C17H35COO-CH2 CH2-OH 　　C17H35COO-CH +3NaOH ————CH-OH + 3C17H35COONa 　　　C17H35COO-CH2 CH2-OH 　　两种水解都会产生甘油. 　　油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应. 　　工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂.

可以，酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，反应可逆。碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，反应不可逆。

当然可以。油脂属于酯，在酸性或碱性条件下都可以水解。