毛氏红烧肉的正宗做法

正宗的毛氏红烧肉怎么做呢食材准备主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖毛氏红烧肉50克，红烧肉腐乳适量。制作步骤1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。2，毛氏红烧肉的做法毛氏红烧肉：料：带皮五花腩切成适中的小块调料：油，姜，...

(4)将五花肉直接放入煮糖的锅中，倒入少量刚做好的油,4.将五花肉直接放入煮糖的锅中，倒入少量刚做好的油,3.用鸡油炒四季青，放底，把红烧肉整齐的放在中间，肉馅上浇一点汁,毛氏红烧肉2.五花肉加入姜片和料酒，撇去浮沫，改刀成块备用,毛氏红烧肉1的技术要点。1、毛氏红烧肉做法这样做最正宗1。准备食材:带皮五花肉850克、料酒60克、糖100克、盐、味精、油、八角、桂皮、干辣椒、花椒、蒜、辣椒、姜片。2.制作步骤:(1)锅中油烧开后，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、蒜、胡椒粉。(2)五花肉用姜片和料酒焯一下，撇...