五花肉怎么切

猪的腹部有很多脂肪组织，包括肌肉组织，有肥有瘦，所以叫“五花肉”,批肉片后，可以继续切丝,切丝就是把肉片堆成梯形，竖着切,把肉切成长方形,五花肉一直是一些代表性中国菜的最佳主角，比如梅菜红烧肉、南奶红烧肉、东坡肉、川味红烧肉、鲁肉米饭、瓜仔肉、米粉蒸肉等等,肉片不冷冻切,五花肉(又称肋肉、三层肉)位于猪的腹部。1、辣椒炒肉五花肉怎么切1，可以冷冻五花肉一段时间，等稍微冷冻，有一定硬度的时候再取出。这时候把它切成薄片就比较容易了。但是也要注意不要把肉冻的太硬，太硬不容易切。2.用斜刀法。猪肉的肉质比较薄，筋...