金陵鸭血粉丝汤，金陵鸭血粉丝汤的鸭血好不好吃

本文目录一览

1，金陵鸭血粉丝汤的鸭血好不好吃
2，南京鸭血粉丝汤正宗作法及配方
3，正宗金陵鸭血粉丝汤的调料配方就那种味道喝着很香到底是什么香
4，鸭血粉丝汤的做法与秘方
5，苏菜特色菜金陵鸭血粉丝汤怎么做
6，金陵鸭血粉丝汤的做法是什么
7，求金陵鸭血粉丝做发及配方

1，金陵鸭血粉丝汤的鸭血好不好吃

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

好吃

金陵鸭血粉丝汤的鸭血好不好吃

2，南京鸭血粉丝汤正宗作法及配方

鸭血粉丝汤就是熬一锅好汤，一般使用鸭子汤，然后就跟下面条一样，只是换成了粉丝。配料是鸭三宝(鸭胗，鸭肝，鸭肠)，香菜，榨菜。有的店还会有锅巴。做法是把烫好的粉丝放进盛鸭子汤的碗里，然后把配料浇上去就行了。好不好吃关键就看汤了。

支持一下感觉挺不错的

南京鸭血粉丝汤正宗作法及配方

3，正宗金陵鸭血粉丝汤的调料配方就那种味道喝着很香到底是什么香

用做鸭血粉丝汤的香料敖的.干货市场有卖

老汤。。

胡椒？

你可以上网卖料包煮出来的味道是一样的没有必要这么麻烦

做鸭血粉丝汤的时候鸭屁股一定不能扔掉，要一起熬汤，切记

正宗金陵鸭血粉丝汤的调料配方就那种味道喝着很香到底是什么香

4，鸭血粉丝汤的做法与秘方

菜谱名称：金陵鸭血粉丝汤所属菜系：苏菜制作手法：煮菜品口味：清淡菜品类型：汤羹制作方法：用料主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉制作步骤1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。制作关键山芋粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。来自百度知道

5，苏菜特色菜金陵鸭血粉丝汤怎么做

·配料：切成小块或（条）的鸭血（有时也用猪血代替）和粉丝。油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等）。精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量。·特色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常着名。·操作：（1）烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。（2）把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。（3）过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。（4）把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。（5）再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。该答案来自中华美食网官方网站

6，金陵鸭血粉丝汤的做法是什么

材料1：姜，葱，大料，花椒，香叶，草果，银杏，党参 2：胡椒面，花椒面，辣椒油，盐，生抽，香菜碎，我还喜欢放些醋做法程序一切为了方便和保留风味，跟现实小店的做法不太一样，但是对我来说是最优的了。鸭血浸泡干净切成小块，容易碎要轻，焯水。取一汤锅，放入配料1，加入很多水浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟，加入鸭血继续煮，大概30分钟的样子。这样子，这锅汤，就可以保存着，每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了在一只汤碗里，放入调料2 另一起锅，从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝，煮开放入豆腐泡泡，任何你喜欢放的蔬菜，煮最后放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入汤碗中，讲调料和汤混合好。材料鸭血，鸭胗，鸭肠，盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油做法1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻。 2、鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫。 3、鸭肠卷起就马上捞出。 4、锅入油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 5、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。 6、煮滚后将烫好的鸭肠放入。 7、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里 8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉做法1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。

7，求金陵鸭血粉丝做发及配方

鸭血粉丝汤的制作材料：主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。鸭血粉丝汤的特色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。教您鸭血粉丝汤怎么做，如何做鸭血粉丝汤才好吃(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

如果说南京最让我难忘的地方，那一定就是传统小吃鸭血粉丝汤了。鸭血、鸭肝、鸭肠、粉丝、香菜、榨菜……混在一起，浇上热气腾腾的卤汁，十里飘香。以前从不喜吃动物内脏，只是想想就没有食欲，可是到了南京，如果没有吃过鸭血粉丝汤的话，那可真有点白来了。我不会想到，就是那试探性的尝味，导致我四年来的欲罢不能。如果没有鸭血粉丝汤，那么我在南京的生活一定会苍白无味了许多。要在南京吃鸭血粉丝汤，可千万别去火车站那种地方，那会让人丧失食欲。秦淮河畔夫子庙有几家都很不错，原汁原味，物美价廉，我就是在这里开始了对鸭血粉丝汤的巨大兴趣；新街口莱迪地下商城的本来也不错，但价钱一涨再涨，毕竟它有值得嚣张的地理位置；最后，不能不提到“回味”，这是南京最正宗、最流行的鸭血粉丝汤连锁店，走在南京大街小巷，“回味”的招牌无处不在。学校里的食堂也有鸭血粉丝汤供应，虽然跟外面的比起来简直可称得上简陋，但有段时期我还是一天两顿的吃。真是上瘾。快告别这个城市了，真不晓得以后要是想念那种味道该怎么办。总不能为了一碗3元钱的鸭血粉丝汤飞来飞去吧。唉，无可救药！