素烧茄子素烧

茄子的做法大全素炒茄子的家常做法茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克【制作过程】1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣控乏婚刮岷钙祸水汲惊椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微...