醋溜鱼片醋溜鱼

醋溜滑鱼片的家常做法大全怎么做好用料主料草鱼适量辅料黑木耳适量鸡蛋适量调料食盐适量醋适量味精适量姜适量料酒适量香油适量水淀粉适量胡椒粉适量醋溜滑鱼片的做法1.将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀；2.锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡；3.将鱼片倒回锅中，淋香油加味精出锅，倒入盘中即可。菜品特色香味独特，鲜嫩清淡。1.首先要重点强调“切鱼片”。这是任何一种“溜鱼片”都避不开的关键。一把锋利的刀、再...