凉拌菜学习凉拌菜

动手操作我会做凉拌菜（1）准备过程。（海蜇皮、酱油、醋、白糖、麻油和少许味精）（2）用简练生动的语言描述制作过程。（取海蜇皮，放入清水浸泡4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用）{0}2，怎么拌凉菜又香又好吃如果你要做凉菜生意要注意一下几点：1、餐前开胃的凉菜无庸置疑，要突出口味性，业内行话，凉菜要让食客吃起来爽口，就是所谓的“挡口”，通过凉菜，让客人打开食欲。2、原料规律有些蔬菜或者肉类、海鲜类，生吃的效...